Asia

Tteokbokki Pasta de Arroz Coreana

Aquí tenemos una receta muy sencilla de tteokbokki, una receta muy conocida en la cocina coreana y que sorprenderá gratamente a tus comensales.

Ingredientes:

• 250 g de tteok (pasteles de arroz coreanos)
• 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
• 1 cucharadita de gochugaru (opcional, para más picante)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 400 ml de agua
• 1 cebolleta, en rodajas
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Modo de preparación:

1. Preparar los tteok: Ablanda los tteok congelados en agua caliente durante 10 minutos. Si son frescos, simplemente enjuágalos.
2. Hacer la salsa: En una sartén grande, mezcla el agua, gochujang, salsa de soja, azúcar y gochugaru. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que se disuelvan los ingredientes.
3. Cocinar los tteok: Añade los pasteles de arroz a la sartén y cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa espesará y los tteok quedarán suaves y cubiertos.
4. Servir: Decora con las rodajas de cebolleta y, si quieres, espolvorea un poco de sésamo. ¡Listo para disfrutar!

El gochugaru es opcional y ajustable según tu tolerancia al picante. Si te gusta muy suave, puedes omitirlo, pero su sabor y color realzan el plato.