América Brasil

Tapioca Rellena con Pasta de Guayaba y Leite de Coco

Aquí tenemos una receta muy sencilla de tapioca rellena con pasta de guayaba, que con un pequeño toque de leite de coco hará que se convierta en un acierto para sorprender a tus comensales.

Ingredientes:

• 500 g de tapioca hidratada (goma de tapioca)
• Sal al gusto
• 100 g de pasta de guayaba (goiabada) en cubos pequeños
• 3-4 cucharadas de leite de coco Sinha
• Mantequilla (opcional, para untar en la sartén)

Modo de preparación:

1. Preparar la tapioca: Si la tapioca hidratada está compacta, desmenúzala con las manos o con un tamiz para que quede suelta y manejable.
2. Calentar la sartén: Coloca una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo deseas, puedes untar un poco de mantequilla para evitar que se pegue.
3. Cocinar la tapioca: Espolvorea una capa uniforme de tapioca hidratada en la sartén caliente, presionando ligeramente con una espátula para que se adhiera y forme una crepe delgada. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a despegarse.
4. Añadir el relleno: Coloca la pasta de guayaba en cubos sobre una mitad de la crepe de tapioca y rocía con 3-4 cucharadas de leite de coco Sinha.
5. Doblar y calentar: Dobla la tapioca sobre el relleno, formando una media luna. Cocina por 1-2 minutos más para que la pasta de guayaba se ablande y el leite de coco se caliente.
6. Servir: Retira de la sartén y sirve caliente. Puedes acompañar con un poco más de leite de coco por encima si lo deseas.

Esta receta es ideal para un desayuno, merienda o postre. Puedes personalizar el relleno según tu preferencia, utilizando diferentes frutas o dulces brasileños.